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    帶你了解真實的美國快餐業
    來源:太陽城官方網址 發布時間:2019-03-08 09:36:00   發布人:管理員

          據說70年代末,當美國紅星麥當娜還隻是一個剛剛輟學的高中生時,她帶著僅有的幾十美金和美國夢跑到紐約開始了她的尋夢之旅。而一開始,她就在Dunkin' Donuts打工。
     
      快餐文化是美國平民文化的一個重要標簽,麥當勞和肯德基作為美國快餐的代表席卷全球。在全世界的大部分國家裏,你都能看到紅色的大M 標誌和“慈祥”的肯德基上校的笑臉。那麼在美國本土,快餐業又是怎麼樣的一個格局呢?
     
      走在美國的大街上,除了國人熟知的麥當勞、肯德基和必勝客之外,其它比較多見的快餐店還有Dunkin Donuts, Burger King,Subway和Toca Bell等等。
     
      我們先來看看肯德基和麥當勞。來到美國之後,最大的一個感受就是這裏的肯德基和麥當勞並沒有想象中的那麼流行和普遍。在北京和上海這樣的大城市,基本上每一二平方公裏就有一個肯德基或者麥當勞;而在美國,其分布程度並不如國內密集。
     

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      走進美國的肯德基和麥當勞,你會發現這裏出售的食品和國內相比有很大的不同。首先是食品的種類:在這裏,你找不到很多國人喜愛的“新奧爾良烤翅”、“深海鱈魚堡”和“香甜粟米棒”等食物,取而代之的是隻是一些基本口味的漢堡、雞塊和薯條等食物。
     
      其次是食品的大小分量:也許是由於美國人的食量比較大的原因,這裏的食物,無論是漢堡、薯條和雞塊,分量都要比國內的大一些足一些。
     
      另外還有一個有趣的現象,國內肯德基和麥當勞的雞塊和薯條,大小和粗細長短基本相同,看上去整齊劃一。而在美國,薯條和雞塊如同很多美國人不修邊幅的性格一樣,大小不一,形狀各異,薯條粗得像棍子一樣。
       與食品的相對單調和簡陋相反,美國的肯德基和麥當勞所出售的飲料和甜品要比國內豐富得多。以麥當勞為例,這裏的冰咖啡就有四五種口味,除了常見的奶昔外,還有很多種水果昔(smoothie)和其它飲料。
     
      最後談談很多人都感興趣的價格問題,以前在國內的時候,經常聽到人們抱怨說麥當勞和肯德基在國內的價格比在美國還貴,事實真的是這樣嗎?其實不然,這兩家快餐在美國出售食品的價格如果換算成人民幣的話,和國內的價格基本一樣,甚至還要貴一些。以冰咖啡為例,在紐約市的麥當勞買一杯中杯的冰咖啡,加完稅的價格是2塊多,乘以彙率,基本上等同於十幾塊人民幣。而一杯同樣的冰咖啡在國內的價格隻不過六七塊人民幣。所以,我們隻能說,肯德基和麥當勞的食品價格相對於美國人的收入來說是非常便宜的。
     
      說完了肯德基和麥當勞,再來談談國人不是很熟悉的Dunkin Donuts和Subway. 這兩家快餐在美國的流行和受歡迎程度甚至比肯德基和麥當勞還要高。
     
      Dunkin Donuts是一家以出售甜甜圈起家並出名的快餐店,店內所出售的甜甜圈和其它甜點口味各異,種類多達幾十種。除此以外,它還出售多種冷熱飲品和一些簡單的三明治和漢堡。Dunkin Donuts的甜甜圈深受美國人的喜愛,你經常可以看到下至幾歲的孩子,上至七八十的老人,心滿意足地拎著裝滿甜甜圈的紙盒子從店裏走出來。但是,它所出售的甜甜圈實在是太“甜”了,不是所有中國人都能接受得了。
     
      相對於肯德基和麥當勞食品的油炸和高脂肪來講,Subway所出售的“卷餅”和三明治要相對健康一些。顧客自行選擇陳列在櫃櫥裏的各式肉類、青菜、奶酪和配料卷入餅中或者麵包中。美中不足的是,這裏的飲料種類比較單調,隻有基本的幾款碳酸飲料和瓶裝飲料。
     
      說了這麼多美國快餐,總結起來,不論是從營養結構還是味道鮮美來說,中國美食都要遠遠超出這些流水線上生產出來的快餐。相對於中國菜肴對於色香味多方麵的追求相比,美國快餐基本上隻能滿足人們“吃飽”的欲望。



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