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    我國快餐業占全國餐飲業市場份額超過45%
    來源:太陽城官方網址 發布時間:2019-03-08 09:31:00   發布人:管理員

    據悉,經過多年的發展,我國快餐業快速增長,市場份額不斷擴大,已占據餐飲市場45%份額。

      商務部統計顯示,2004年中國前100名餐飲企業中,以經營快餐為主的企業達到31家,營業額272.79億元,營業額占百強營業額的45.66%。

      而在三年前,中國餐飲企業前100名中,快餐企業隻有10家,營業額占百強營業額的30%。

      商務部商業改革司服務處處長徐敏接受新華社記者采訪時指出,近年來,快餐企業之所以獲得快速發展,與快餐企業的投資回報率較高有關。由於快餐行業的經營模式具有標準化、規模化的特點,因此,企業在貨料的統一采購、統一配送、批量生產方麵比正餐企業具有更低的成本優勢;此外,一些快餐店采用特許加盟的方式擴店,擴張速度及市場占有情況方麵比正餐店要快得多。

      據介紹,目前西式快餐企業每平方米單位麵積年均營業額收入達到31151元,中式快餐企業單位麵積年均營業額收入達到14400元,這一數字遠遠超過正餐的平均水平。
     

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      記者了解到,快餐市場已成為中外餐飲企業競爭最激烈的區域之一,在肯德基 、麥當勞等洋快餐較早地取得優勢地位後,本土快餐也在競爭中迅速發展起來。三年前中國餐飲業百強排名中,我國本土快餐企業數目稀少,但在2004年前100名餐飲企業中,本土快餐企業已經超過15家,其中,馬蘭拉麵、大娘水餃、深圳麵點王、天津狗不理包子等消費者耳熟能詳的快餐企業都位列其中。

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